Smakołyk dziwny, w sumie bez smaku lub smaku tylko cukru i słodkiego syropu, może odpychać ale do mocnej np. bośniackiej kawy pasuje idealnie.
Bosanska kafa z džezvy z rahat lokum
Rahat lokum z różą na sarajewskiej Baščaršiji
Po ostatnim pobycie w Sarajewie i upajaniu się bosanską kafą z rahat lukum postanowiliśmy spróbować ugotować to dziwo w domu. I wyszło!
Jak to zrobić?
Lista zakupów:
1,5 szklanki wody
1 szklanki skrobi kukurydzianej
1,5 szklanki cukru
1 aromat do ciasta (do wyboru, nasz był pomarańczowy)
1 barwnik spożywczy (do wyboru, nasz był żółty)
cukier puder na posypkę
Do dzieła:
1 szklankę wody z cukrem rozpuszczamy i gotujemy, dodając aromaty i kolory, w tym samym czasie mieszamy w reszcie wody pół skrobie kukurydzianą. Następnie mieszamy obie części i gotujemy
na wolnym ogniu aż do uzyskania bardzo gęstej masy, może to trwać nawet 30 minut.
Gęstą masę przekładamy do płaskiego naczynia i odstawiamy aż wystygnie.
Zimną masę kroimy na kostki i obsypujemy cukrem pudrem.
Efekt zaskoczył nas samych, bo wyszło nam to słodkie badziewie.
